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聖誕朱古力慕絲-采自raymondkhai

主治 :朱古力含具有溫和興奮劑作用的化合物，其中苯乙胺（PEA）、可可鹼及咖啡因都能刺激中樞神經，使人興奮,同時 亦能提高腦內血清素的濃度，血清素愈多，就愈感到快樂。孕婦應該食朱古力，因為可以維持血糖水平，提高她們的集中力。

貼士：朱古力慕絲凝固後，將模殼略浸熱水，便可輕易倒出。

食材 :黑朱古力300克 全蛋2隻 蛋黃1   隻魚膠粉1克 鮮忌廉800克 砂糖80克 熱水10毫升 雜莓適量

做法 :1. 先將黑朱古力切碎，坐熱水煮溶備用。
2. 全蛋、蛋黃及砂糖打起至淺黃色，倒入黑朱古力漿拌  勻。
3. 鮮忌廉打至半起，倒入（2）拌勻。
4. 魚膠粉以熱水煮溶，逐少加入（3）拌勻，倒入模內，放入雪櫃             冷藏至凝固，倒出慕絲後加上雜莓裝飾即可。

This entry was posted on Monday, November 24th, 2008 at 10:00 pm and is filed under Uncategorized. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.